しらすとたらこのパスタ

お料理メモ

メモ１：パスタのゆで方

• パスタはたっぷりのふつふつと沸いた湯でゆでます。水１Ｌにつき、塩１０ｇが目安です。もしくは、電子レンジでゆでてもよいです。
• ゆで上がったら、すぐにフライパンに移して和えます。和えているときにもパスタに火が通るので、ゆで時間は袋の表示時間より１分ほど短くしてください。

メモ２：たらこを炒めるとき

• 薄皮は取っても取らなくてもどちらでも。私は特に気にならないので、取っていません。
• 火力が強いと飛び散ってしまうので、弱めの火力で炒めます。

メモ３：パスタのゆで汁

和えるときにゆで汁も入れることで、具材の味がパスタによくからみます。

メモ４：たらこの数え方

たらこは１腹（ひとはら）、２腹（ふたはら）と数えます。１腹でたらこ２本です。

手順写真

１２

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。