レンジカラフル肉だんご
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
レンジで作る簡単メイン、カラフル肉だんごのレシピです。肉だねにしょうがと長ねぎの薬味を加えて、肉のくさみをうまくおさえています。片栗粉の効果でレンジ調理でもふわっとした食感です。
材料（保存容器大１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚ひき肉約２００ｇ
◯しょうが１かけ
◯長ねぎ１／４本
◯片栗粉小２
◯醤油小１
◯ごま油小１
◯塩ひとつまみ
◯ブラックペッパー少々
にんじん１／２本
ピーマン２個
◎長ねぎ１／４本
◎醤油大１．５
◎砂糖大１
◎水大１
◎片栗粉小１
お料理メモ
メモ１：肉だねづくりのポイント
こねたら、冷蔵庫で３０分～１時間くらいは寝かせるとよいです。味がなじみ、丸めやすくなります。時間がなければ、すぐに成形しても。
メモ２：野菜は細さをそろえる
にんじんとピーマンは細さがそろうように切ると、食感も見ためもよくなります。レンジ加熱したときに火が通りやすいよう、なるべく細めに切ります。
メモ３：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に肉だんごが重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
