レンジカラフル肉だんご

レンジで作る簡単メイン、カラフル肉だんごのレシピです。肉だねにしょうがと長ねぎの薬味を加えて、肉のくさみをうまくおさえています。片栗粉の効果でレンジ調理でもふわっとした食感です。

レンジカラフル肉だんごの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚ひき肉約200g

◯しょうが(みじん切り)1かけ

◯長ねぎ(みじん切り)1/4本

◯片栗粉小2

◯醤油小1

◯ごま油小1

◯塩ひとつまみ

◯ブラックペッパー少々

にんじん1/2本

ピーマン2個

◎長ねぎ(みじん切り)1/4本

◎醤油大1.5

◎砂糖大1

◎水大1

◎片栗粉小1

ざっくり作り方

ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでこねます。◯を入れ、さらによくこねます。こねたら、ラップをして冷蔵庫で30分~1時間ほど寝かせます(メモ1)。

にんじん、ピーマンをせん切りにし、大きめの耐熱皿の中央に置きます(メモ2)。

肉だねを10等分にして丸く成形し、にんじんとピーマンを囲むように並べます。

◎をかき混ぜたら、3にまわしかけます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで6分加熱します。

加熱したら、全体にたれをからませて、完成。

お料理メモ

メモ1:肉だねづくりのポイント

レンジカラフル肉だんごの手順写真その1

こねたら、冷蔵庫で30分~1時間くらいは寝かせるとよいです。味がなじみ、丸めやすくなります。時間がなければ、すぐに成形しても。

メモ2:野菜は細さをそろえる

レンジカラフル肉だんごの手順写真その2レンジカラフル肉だんごの手順写真その3

にんじんとピーマンは細さがそろうように切ると、食感も見ためもよくなります。レンジ加熱したときに火が通りやすいよう、なるべく細めに切ります。

メモ3:冷凍保存

レンジカラフル肉だんごの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に肉だんごが重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml