アボカド肉巻きとんかつ

アボカドならではの濃厚な食感がおいしい、アボカド肉巻きとんかつのレシピです。切って巻いて衣をつける一連の作業を、手際よくおこなうことがポイントです。ソースや塩でどうぞ。このレシピは冷凍保存推奨です。

お料理メモ

メモ１：材料について

＜豚肉＞
巻きやすくて火も通りやすい、なるべく薄切りのものを使います。

＜アボカド＞
火を通すので、食べごろ寸前の少し固めのものがオススメです。

メモ２：巻くときのポイント

アボカドが変色しないよう、切ったらすぐにレモン汁にひたし、手早く豚肉を巻きます。

メモ３：冷凍保存のポイント

• 巻くときと同様、手早くバッター液とパン粉をつけて並べ、ラップをして凍らせます。
• 凍ったら冷凍保存用のポリ袋に移し、霜がつかないよう空気を抜いて冷凍保存します。

メモ４：揚げ焼きのポイント

• 油の量は、半分ひたるくらいが目安です。
• 凍った場合で６分、凍らせないなら４分くらいが揚げ時間の目安です。

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