ゴールデンプリン

新着レシピ

小松菜とちくわの韓国のり和え

10分冷蔵4日

火を使わない電子レンジ

お料理メモ

メモ１：ゴールデンラテ

このレシピは、natoha「ゴールデンラテ」とのタイアップレシピです。沖縄皇金ウコン（沖縄県産）、しょうが（高知県産）、さとうきび（沖縄県産）と国産素材のみを使用した、SNSでも話題の「ターメリックラテ」。からだを温め、体内環境をととのえます。

日常使いなら、オススメはホットミルクラテです。ウコンとしょうがの香りと、ミルクのコクとの相性がとてもよく、ほんのりスパイシーでぽかぽか温まります。冷え込んだ早朝や、１日が終わって就寝前に飲むと、ほっと落ち着きます。

公式オンラインストアnatoha（ナトハ） ゴールデンラテ
https://www.lifet-select.com/

メモ２：カラメルのポイント

• へらなどは使わず、鍋を動かしてなじませます。道具で混ぜると、砂糖が固まる原因になります。
• 湯を入れてカラメルをのばします。はねやすいので、木べらなどにつたわせて入れると安全です。湯を入れたら、ムラにならないようすぐにフライパンをまわしてなじませます。

メモ３：冷やしながら混ぜる

氷水で冷やしながら混ぜることで、舌ざわりのよいなめらかな食感になります。

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。