ゴールデンプリン
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
黄金色がインパクトある、ゴールデンプリンのレシピです。色の秘密はウコン。ウコンの香りが意外なほどプリンとよく合っていて、さとうきびの自然なやさしい甘さもおいしいです。Sponsored by natoha「ゴールデンラテ」
公式オンラインストア【lifet select】
冷蔵保存：4日
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ１：ゴールデンラテ
このレシピは、natoha「ゴールデンラテ」とのタイアップレシピです。沖縄皇金ウコン（沖縄県産）、しょうが（高知県産）、さとうきび（沖縄県産）と国産素材のみを使用した、SNSでも話題の「ターメリックラテ」。からだを温め、体内環境をととのえます。
日常使いなら、オススメはホットミルクラテです。ウコンとしょうがの香りと、ミルクのコクとの相性がとてもよく、ほんのりスパイシーでぽかぽか温まります。冷え込んだ早朝や、１日が終わって就寝前に飲むと、ほっと落ち着きます。
メモ２：カラメルのポイント
- へらなどは使わず、鍋を動かしてなじませます。道具で混ぜると、砂糖が固まる原因になります。
- 湯を入れてカラメルをのばします。はねやすいので、木べらなどにつたわせて入れると安全です。湯を入れたら、ムラにならないようすぐにフライパンをまわしてなじませます。
メモ３：冷やしながら混ぜる
氷水で冷やしながら混ぜることで、舌ざわりのよいなめらかな食感になります。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
