しらたきのそぼろ炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
口の中に入れたときのスルスルーとした食感と、歯ごたえの組み合わせがおいしい、しらたきのそぼろ炒めのレシピです。醤油と砂糖で作れる、シンプルで食べやすい甘辛味です。
お料理メモ
メモ1: しらたきの乾煎り（からいり）
フライパンに油をひかず、しらたきを炒めます。ゆでて乾煎りすることで味が入り込みやすくなり、歯ごたえもよくなります。焦がさないよう、火力は様子を見て調節してください。
メモ2: 汁気を飛ばす
調味料を加えたら、しらたきとそぼろに味が入るよう、余分な汁気が飛ぶまで炒め合わせて仕上げます。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。
