しらたきのそぼろ炒め
口の中に入れたときのスルスルーとした食感と、歯ごたえの組み合わせがおいしい、しらたきのそぼろ炒めのレシピです。醤油と砂糖で作れる、シンプルで食べやすい甘辛味です。
冷蔵保存: 5日
材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3～4人分
しらたき1袋（180g）
鶏ももひき肉約100g
◎醤油大1
◎砂糖小2
◎輪切り唐辛子お好みで
お料理メモ
メモ1: しらたきの乾煎り（からいり）
フライパンに油をひかず、しらたきを炒めます。ゆでて乾煎りすることで味が入り込みやすくなり、歯ごたえもよくなります。焦がさないよう、火力は様子を見て調節してください。
メモ2: 汁気を飛ばす
調味料を加えたら、しらたきとそぼろに味が入るよう、余分な汁気が飛ぶまで炒め合わせて仕上げます。
調理道具のご紹介
今回使った保存容器
