鶏肉とキャベツのレモンバター炒め

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、◯をふります。

キャベツは水洗いして水気を切り、細切りにします。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼きます。皮目に焼き色がついたら裏返して、もう片面も焼き色がつくまで焼きます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、キャベツを入れ、炒め合わせます。◎を入れ、全体をかき混ぜたら、ふたをして弱めの中火で3～4分ほど蒸し焼きにします（メモ1）。

ふたを取り、余分な水分を飛ばしたら、火を止めます。粉チーズ、ブラックペッパーをかけ、全体をかき混ぜて、完成（メモ2）。