豚肉とたまねぎの中華風焼き肉

RECIPE
豚肉とたまねぎの中華風焼き肉の料理写真
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15日持ち:冷蔵5
甘辛く炒めたがっつり食べたい時短おかず、豚肉とたまねぎの中華風焼き肉のレシピです。ごま油とはちみつで、風味とコクがアップ。ご飯にのせて食べるのもおいしいですよ。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚こま切れ肉約300g

たまねぎ1個(約300g)

にんにく1かけ

大1/2

ごま油大1

片栗粉大1/2

◎醤油大2

◎はちみつ大1.5

◎酒大1

◎オイスターソース小2

いりごまお好みで

小ねぎお好みで

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふります。たまねぎは皮をむき、くし切りにします。にんにくも皮をむき、みじん切りにします。◎は混ぜ合わせます。

フライパンにたまねぎを入れ、ふたをし、弱火~中火で5分ほど蒸し焼きにします(メモ1)。

ふたを取り、スペースをあけ、にんにくをごま油で炒めます。

豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに入れ、中火で表面の色が変わるまで炒めます。

◎を入れ、余分な水分が飛ぶまで炒め合わせて、完成(メモ2)。お好みでいりごま、小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1: 蒸し焼きにする

豚肉とたまねぎの中華風焼き肉の手順写真その1

じっくり蒸し焼きにして火を通します。甘みが出て、おいしく仕上がります。焦げそうなときはフライパンをゆすったり、火力を弱めたりしてください。

メモ2: 仕上げのポイント

豚肉とたまねぎの中華風焼き肉の手順写真その2

豚肉とたまねぎに色が入り、味がまんべんなくからむよう、よく炒め合わせます。

メモ3: 冷凍保存

豚肉とたまねぎの中華風焼き肉の冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。解凍するときは、湯せんするかレンジで加熱します。

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今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名: 富士ホーロー つくおきコラボ 保存容器L

容量: 1200mL

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nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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