のり巻きチキンから揚げ

RECIPE
のり巻きチキンから揚げの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵5
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
のりの風味が香ばしい、さっくりおいしいのり巻きチキンから揚げのレシピです。かわいい見ためで、子どものおかずやお弁当にぜひ。から揚げのバリエーションの1つにどうぞ。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉約400g

◯醤油大1.5

◯酒大1

◯しょうがチューブ4cm

焼きのり6枚(3切)

片栗粉大3~4

作り方

鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、のりが巻きやすい大きさに切ります(メモ1)。

ポリ袋に鶏肉、を入れ、よくもみ込み、20分~ひと晩漬けます(メモ2)。

のりは縦半分に折って切ります。鶏肉を袋から出し、手で汁気を軽く落とし、のりを巻きます。すべて巻いたら、バットに片栗粉を広げ、鶏肉に薄くまんべんなくまぶします(メモ3)。

フライパンに多めの油を熱します。中火~強めの中火で揚げ焼きにしたら、金網に取り出して、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1: 鶏肉の切り方

写真のように、のりが巻きやすいよう、長方形に切るとよいです。

メモ2: 鶏肉の下ごしらえ

のり巻きチキンから揚げの手順写真その1

冷蔵庫で漬ける場合は、揚げ焼きの15~30分前には冷蔵庫から出して室温に戻します。冷たいまま揚げると、火の通りにムラが出ます。

メモ3: のり巻きのポイント

のり巻きチキンから揚げの手順写真その2

鶏肉の真ん中に巻きつけ、巻き終わりを下にして置きます。置きっぱなしだと、のりが下にくっついてしまうので、手早く巻いて片栗粉をまぶします。

メモ4: 揚げ焼きのポイント

のり巻きチキンから揚げの手順写真その3
  • 直径26cmのフライパンに鶏肉が半分ひたるくらいの油を入れています。
  • 巻き終わりを下にしてやさしくフライパンに入れ、きつね色になったら裏返します。両面ともきつね色になったら取り出します。
  • 金網にあげ、完全に冷めてから、保存容器に移します。

メモ5: 冷凍保存など

のり巻きチキンから揚げの冷凍写真
  • 冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
  • 冷蔵でも冷凍でも、食べるときはオーブンやトースターで温めるのがオススメです。カリッとします。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

下村工業 肉すじ切り器
Amazon, 楽天
工房アイザワ バット用アミ
Amazon, 楽天
ボーソー 米油
Amazon, 楽天, Yahoo!

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名: つくおきコラボ 保存容器M

容量: 800mL

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW