とりむね肉のスパイシーから揚げ
基本のから揚げをアレンジ。スパイスを使ったレシピです。スパイスを多めに使っていますが、簡単です。
調理時間：20分
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏むね肉１枚（４００ｇくらい）
◎酒大２
◎醤油大１
◎にんにくチューブ１ｃｍ
◎チリパウダー１０ふりくらい
◎クミン少々
◎コリアンダー少々
◎ガラムマサラ少々
片栗粉適量
ざっくり作り方
１
むね肉は１口大に切ります。
２
調味料（◎）をあわせます。
３
１を２に入れ、調味液が全体に浸かるようにし、冷蔵庫へ置いておきます。（１晩おくとなお良いです）
４
３に片栗粉をまんべんなくつけます。（できる限り均等にします）
５
多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにして、完成。
お料理メモ
から揚げと言っても、油が面倒なのでいつも揚げ焼きにしています。
スパイスは直前にもみこんでも、味はわりとします。
４の作業を丁寧にやると出来上がりが全然違うのでなるべく丁寧に行うと良いです。
私はクミンとコリアンダーのにおいが好きなので、この２つは多めに入れてます。
