長芋のわさび醤油和え

長芋は皮をむき、叩きやすい大きさに切ります。

ポリ袋に長芋、◎を入れます。空気を抜いて、くちの部分を手でおさえたら、袋の上からめん棒などで叩きます（メモ1）。

わさびがまんべくなくいきわたるよう、全体を軽くもみます。器に盛り、お好みでちぎった焼きのりをのせて、完成。