長芋のわさび醤油和え

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長芋のわさび醤油和えの料理写真
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あっという間に1品用意できる副菜、長芋のわさび醤油和えのレシピです。わさびがピリッときいて、おつまみにももってこい。叩きにすることで、粘りも出て味がよくからみます。
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材料(2人分

長芋約150g

◎醤油小2

◎わさびチューブ3cm

焼きのりお好みで

牛肉としらたきの甘辛煮の写真
牛肉としらたきの甘辛煮

作り方

長芋は皮をむき、叩きやすい大きさに切ります。

ポリ袋に長芋、を入れます。空気を抜いて、くちの部分を手でおさえたら、袋の上からめん棒などで叩きます(メモ1)。

わさびがまんべくなくいきわたるよう、全体を軽くもみます。器に盛り、お好みでちぎった焼きのりをのせて、完成。

お料理メモ

メモ1: 叩いて味をなじませる

叩くことで表面がでこぼこになり、粘りも出て味がよくなじみます。ポリ袋のくちは、ねじってから手でおさえるとよいです。

手順写真

1長芋のわさび醤油和えの手順写真その12長芋のわさび醤油和えの手順写真その2
3長芋のわさび醤油和えの手順写真その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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