大根のフレッシュピクルス

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 2人分

大根4cm程度

にんじん1/6本

きゅうり1/3本

パプリカ赤・黄合わせて1/4個

ミツカン「カンタン酢」™（メモ1）1/2カップ

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作り方

１

大根、にんじんは4cm長さで5mm角程度の棒状に切ります。

２

きゅうりは、4cm長さで縦4等分に切ります。パプリカは5mm幅に切ります。

３

ジッパーつき保存袋に切った野菜と「カンタン酢」™を入れ、空気を抜いてジッパーを閉めます。よくもみ込んで30分ほど漬けて、完成（メモ2）。

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お料理メモ

メモ1: ミツカン「カンタン酢」™

このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。

ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト

メモ2: 保存のポイント

• ポリ袋から調味液がもれる可能性もあるため、容器にポリ袋ごと入れて保存します。
• 一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。