れんこんとツナのきんぴら

材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3〜4人分

れんこん1節（約150g）

にんじん小1本（約100g）

ツナ缶（油漬けタイプ）1缶

ミツカン「カンタン酢」™（メモ1）大4

◯ごま油小1

◯いりごま小1

輪切り唐辛子お好みで

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作り方

１

れんこんは皮をむき、2～3mm厚さの半月切りにし、水にさらします。にんじんは皮をむき、細切りにします（メモ2）。

２

フライパンを熱し、ツナ缶を油ごと入れ、中火で汁気が飛ぶまで炒めます。お好みで唐辛子を加え、炒め合わせます。

３

水気を切ったれんこん、にんじんを入れ、中火で全体に油がまわるよう炒め合わせます。

４

「カンタン酢」™をまわし入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせます（メモ3）。

５

火を止めます。◯を入れ、全体を和えて、完成。

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お料理メモ

メモ1: ミツカン「カンタン酢」™

このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。

ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト

メモ2: 下ごしらえ

• れんこんは小さかったら輪切りに、大きかったらいちょう切りにするなど、食べやすい大きさに切ってください。
• れんこんは変色しないよう、切ったらすぐに水にさらします。
• にんじんはれんこんと同じような長さ、厚さに切ります。大きさをそろえると、見ためや食感がよくなります。

メモ3: 仕上げのポイント

汁気が飛ぶまで炒めることで、照りが出ます。

メモ4: 冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

nozomi

「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。