ささみとブロッコリーのごま和え

鶏肉を使った人気レシピ

基本の筑前煮

30分冷蔵5日

鍋

新着レシピ

さつまいものシュガーバターロースト

30分冷蔵5日

オーブン

お料理メモ

メモ1: ブロッコリーの下ごしらえ

• 蒸し焼きにするまえに、塩水でしっかりふり洗います。
• ささみと一緒に食べやすいよう、小房は小さめに切り分けるとよいです。

メモ2: 蒸し焼きのポイント

• できれば、フッ素樹脂加工のフライパンを使うとよいです。
• 蒸気が逃げないよう、酒をまわし入れたら、すぐにふたをします。
• 焦げつかないよう、途中でフライパンをゆすったり、火力を調節したりしてください。
• ささみは真ん中をほぐしてみて、中まで火が通っているか見ます。ブロッコリーは茎に竹串をさし、やわらかくなっているか確認します。

メモ3: ささみのポイント

ほぐしたら、パサつかないよう、蒸して出てきた水分をからめるとよいです。

イチオシ関連レシピ

ささみとお豆のサラダ

15分冷蔵4日

火を使わない電子レンジ

ブロッコリーの焼きびたし

10分冷蔵4日

フライパン電子レンジ

調理道具・調味料のご紹介

和平フレイズ ボウル 3点セット
Amazon, 楽天
木屋 三徳包丁
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。