基本アレンジで覚えやすい。かぼちゃのひき肉あん

かぼちゃは種を取り、皮をところどころ削いだら、一口大に切ります。

鍋に１のかぼちゃの皮を下にして入れ、◎を全て入れて火にかけ、ふたをして火にかけます。煮立ったら落としぶたをして中火〜弱火で煮込みます。

２のかぼちゃが柔らかくなるまで煮たら火を止め、容器にかぼちゃを取り出します。

３にひき肉を加え、再び火にかけ、よく混ぜながら火を通します。（メモ２）

火を弱め、水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら、３にかけて、完成。