小松菜のさっと炒め

すぐに用意できる時短おかず、小松菜のさっと炒めのレシピです。にんにくと唐辛子の風味で箸がすすみます。さっと炒めて、シャキシャキとした食感がおいしいです。

小松菜のさっと炒めの料理写真

材料(2人分

小松菜1/2袋(5株くらい)

にんにく1かけ

輪切り唐辛子少々

うまみ調味料(メモ1少々

ざっくり作り方

小松菜はよく洗って根元を切り落とし、4cm幅に切ります。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンに油を熱し、にんにく、唐辛子を入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒めます。

小松菜の茎の部分を入れ、強めの中火でさっと炒めます(メモ2)。

葉の部分、うまみ調味料を入れて炒め合わせ、しなっとなったら、完成。

お料理メモ

メモ1:うまみ調味料

商品でいうと「味の素」や「ハイミー」などです。お好きなものをお使いください。

メモ2:茎を先に炒める

葉よりも茎は火が通るのに少し時間がかかるので、数秒ほど先に炒めます。

手順写真

小松菜のさっと炒めの料理手順その1小松菜のさっと炒めの料理手順その2
小松菜のさっと炒めの料理手順その3小松菜のさっと炒めの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。3歳男の子の母。