白菜の塩こんぶじゃこサラダ

シャキシャキとした歯ごたえがおいしい、白菜の塩こんぶじゃこサラダのレシピです。塩こんぶとじゃこで味がしっかり決まるから、ほかに調味料は使わない簡単和風サラダです。
表示の調理時間は、白菜を塩に漬けておく時間は含んでいません。

お料理メモ

メモ1: 白菜の切り方

葉と茎どちらも、なるべく細く切ります。水気の切れがよくなり、食感もおいしくなります。

メモ2: 水気はしっかりと切る

味がボヤけないよう、しっかり水気を切ります。手順写真3枚めのように、キッチンペーパーでおさえながら手でしぼると、水気がよく切れます。

メモ3: ボウルの水気もふく

余計な洗い物を出さないために、1つのボウルで調理します。塩もみしたときにボウルにも水気がつくので、ふき取ります。

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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