大根のゆず漬け

RECIPE
大根のゆず漬けの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵10
ゆずならではのさわやかな香りがおいしい、大根のゆず漬けのレシピです。ポリ袋でもみ込み、そのまま漬けるだけ。きれいな黄色と白色が食卓を彩ります。ゆずが旬の秋冬にぜひ。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 4~5人分

大根1/4本(約300g)

ゆず小1個(直径3cmくらい)

白だし大1

◎砂糖大1/2

◎塩小1/2

作り方

大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。ゆずは皮を包丁でそぎ落とし、その皮をせん切りにします。

ポリ袋に大根、ゆずの皮、ゆずのしぼり汁、◎を入れ、よくもみ込んで、完成。そのまま漬けます。(メモ1

食べるときはポリ袋から取り出し、軽く水気を落として召し上がってください。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 和えるときのポイント

大根のゆず漬けの手順写真その1大根のゆず漬けの手順写真その2
  • ゆずの果汁は、ゆずをポリ袋の中に入れ、ポリ袋の上から手でしぼると、手も汚れずに簡単です。
  • 写真2枚めのように保存容器で漬けても。その場合は、まんべんなく漬かるよう、ラップを大根に密着してかぶせるとよいです。

メモ2: 食べごろ

大根のゆず漬けの手順写真その3
  • 漬けて3日め以降が、味もよくしみ込んでおいしく食べられます。

イチオシ関連レシピ

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 ラウンド 12cm

容量: 540mL

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW