大根のゆず漬け

ゆずならではのさわやかな香りがおいしい、大根のゆず漬けのレシピです。ポリ袋でもみ込み、そのまま漬けるだけ。きれいな黄色と白色が食卓を彩ります。ゆずが旬の秋冬にぜひ。

お料理メモ

メモ1: 和えるときのポイント

• ゆずの果汁は、ゆずをポリ袋の中に入れ、ポリ袋の上から手でしぼると、手も汚れずに簡単です。
• 写真2枚めのように保存容器で漬けても。その場合は、まんべんなく漬かるよう、ラップを大根に密着してかぶせるとよいです。

メモ2: 食べごろ

• 漬けて3日め以降が、味もよくしみ込んでおいしく食べられます。

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今回使った保存容器