大根のゆず漬け
RECIPE
10分日持ち：冷蔵10日
ゆずならではのさわやかな香りがおいしい、大根のゆず漬けのレシピです。ポリ袋でもみ込み、そのまま漬けるだけ。きれいな黄色と白色が食卓を彩ります。ゆずが旬の秋冬にぜひ。
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お料理メモ
メモ1: 和えるときのポイント
- ゆずの果汁は、ゆずをポリ袋の中に入れ、ポリ袋の上から手でしぼると、手も汚れずに簡単です。
- 写真2枚めのように保存容器で漬けても。その場合は、まんべんなく漬かるよう、ラップを大根に密着してかぶせるとよいです。
メモ2: 食べごろ
- 漬けて3日め以降が、味もよくしみ込んでおいしく食べられます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
