トマトと長ねぎのナムル

RECIPE
トマトと長ねぎのナムルの料理写真
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10日持ち:冷蔵3
中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入りの説明文デビロックストア中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入り
長ねぎを炒めることで風味がさらにおいしくなる、トマトのナムルのレシピです。冷蔵庫から出して食卓に一品、すぐに用意できます。作り置きすることでナムルの味がトマトによくなじみます。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

トマト2個(約250g)

長ねぎ(白い部分)1/2本

ごま油大1

中華スープの素メモ1約2.5g

◎醤油小1/2

◎にんにくチューブ2cm

作り方

トマトはへたを取り、水洗いして水気を切り、食べやすい大きさのくし切りにします。長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、弱めの中火で長ねぎを炒めます。(メモ2

ボウルに長ねぎ(ごま油ごと)、を入れ、よく混ぜ合わせます。トマトを入れ、やさしく和えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

  • 2.5gは、練りタイプの場合は小さじ1/2顆粒タイプの場合だと小さじ1になります。私は練りタイプを使っています。なお、中華スープの素ではなく、鶏がらスープの素で作ってもよいです。

メモ2: 長ねぎは炒める

トマトと長ねぎのナムルの手順写真その1
  • 炒めることで、辛みが抜けて香りが立ちます。焦げつかないように気をつけながら、半透明になるまで炒めます。

メモ3: 和えるときのポイント

トマトと長ねぎのナムルの手順写真その2 トマトと長ねぎのナムルの手順写真その3
  • 長ねぎが熱いうちに調味料と混ぜ合わせるとよいです。熱によってよく混ざります。
  • トマトを崩さないように注意しながら、スプーンなどでやさしく和えます。

メモ4: 冷蔵保存

トマトと長ねぎのナムルの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。取り出すときは、水っぽくなりがちな底のほうから出します

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
  • 長ねぎは若干のどにひっかかりやすいので、まだうまく食べれられないと思ったら取り分けません。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

  • 和平フレイズ ハンドチョッパー(みじん切り器)
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  • 長ねぎのみじん切りに。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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