チンゲン菜ともやしのナムル
RECIPE
![チンゲン菜ともやしのナムルの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/chingensai-moyashi-namul-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵4日
シャキシャキした軽快な食感が特徴、ヘルシーなチンゲン菜ともやしのナムルのレシピです。どちらの食材も年間をとおして手ごろなため、節約おかずとしてもうれしい一品です。
![チンゲン菜ともやしのナムルの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![チンゲン菜ともやしのナムルの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![チンゲン菜ともやしのナムルの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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お料理メモ
メモ1: 中華スープの素について
- 7.5gは、練りタイプの場合は小さじ1.5、顆粒タイプの場合だと大さじ1になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、中華スープの素ではなく、鶏がらスープの素で作ってもよいです。
メモ2: チンゲン菜のゆで方
![チンゲン菜ともやしのナムルの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/chingensai-moyashi-namul_1.jpg)
- ぎゅうぎゅうで鍋に入れづらいときは、葉と茎を切り分けてからゆでてもよいです。
メモ3: もやしのゆで方
![チンゲン菜ともやしのナムルの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/chingensai-moyashi-namul_2.jpg)
- 酢を入れてゆでることで、もやしの独特なにおいが消えて、日持ちもよくなります。
メモ4: 水気をふき取る
![チンゲン菜ともやしのナムルの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/chingensai-moyashi-namul_3.jpg)
![チンゲン菜ともやしのナムルの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/chingensai-moyashi-namul_4.jpg)
- あら熱が取れたら、余分な水分で味がぼやけないよう、キッチンペーパーでおさえてしっかりと水気をふき取って、調味料と和えます。
メモ5: 冷蔵保存
![チンゲン菜ともやしのナムルの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/chingensai-moyashi-namul_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは冷たいまま取り分けるか、少しレンジ加熱して常温にしても。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、もしくはもやしを食べやすい長さに切って、取り分けます。
離乳食
- シャキシャキな食感で離乳食向きではないため、食べさせません。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。