Name: ブロッコリーのベイクドマッシュポテト
Total time: 30 min
Yield: 3～4人分
Cuisine: Japanese home cooked meal
Ingredients: じゃがいも 2個（約300g）; ブロッコリー 1/2株（約150g）; ミックスチーズ 約80g; ◎卵 1個; ◎マヨネーズ 大2; ◎塩 小1/2; ◎ブラックペッパー 少々; ◎ハーブ 少々（お好みで）

マッシュしたじゃがいもにミックスチーズとみじん切りにしたブロッコリーを混ぜ込み、オーブンで焼きます。自然なやさしい甘さと、さっくりめのやわらかい食感がなによりおいしいです。

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材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

じゃがいも2個（約300g）

ブロッコリー1/2株（約150g）

ミックスチーズ約80g

◎卵1個

◎マヨネーズ大2

◎塩小1/2

◎ブラックペッパー少々

◎ハーブ少々（お好みで）

作り方

１

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、小さめの角切りにします。2～3分ほど水にさらし、ざるにあげて水気を切ります。耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで8分加熱します。

２

大きめのボウルに塩水（適量）を用意します。ボウルの中でブロッコリーを振り洗いしたら、根元を切り落とし、粗めのみじん切りにします。（メモ1）

３

オーブンは220度に予熱します。

４

レンジ加熱したじゃがいもを、2とは別のボウルに入れ、熱いうちにマッシュします。◎を入れ、よくかき混ぜたら、ブロッコリーとミックスチーズも入れ、さらにかき混ぜます。（メモ2）

５

耐熱容器に入れ、平たくします。220度のオーブンで20分ほど焼いて、完成。

６

あら熱が取れてから、食べやすい大きさに切り分けます。（メモ3）

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お料理メモ

メモ1: ブロッコリーの下ごしらえ

花蕾（からい）のあいだに土汚れが入り込んでいることもあるので、塩水の中で振り洗いして汚れを落とします。
茎の外側の皮はたとえみじん切りにしたとしても筋っぽくて固いので、使わずにむいたほうがよいです。

メモ2: 混ぜるときのポイント

スプーン型のマッシャーがあれば、じゃがいもを潰すのも、そのあと混ぜるのもラクです。
卵がしっかりと混ざってから、ブロッコリーを入れます。

メモ3: 焼くときのポイント

耐熱容器は、浅型のホーロー容器を使いました。ホーローは熱伝導率が高いので中まで焼けますし、そのあと冷蔵保存もできます。
焼けたあと、熱いうちに切ると崩れるおそれがあるため、あら熱が取れてから切ります。切り方はお好みでよいですし、切らずに冷蔵保存してもよいです。
写真のようなスクレッパーがあると、切り分けることも、側面や底面にくっついた生地をはがすこともラクにできます。もしくはクッキングシートをしいておけば、容器に生地がくっつくことなく焼けます。