じゃがいもとちくわの煮物
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
素朴な味でほっと落ち着くような、じゃがいもとちくわの煮物のレシピです。ことこと煮るだけでとても簡単。ちくわから出る旨味が、じゃがいもとにんじんによくしみ込みます。
お料理メモ
メモ1: 鍋に入れる順番
- 底の広い鍋で煮る場合は具材全体が煮汁にひたるため、入れる順番は気にしなくてよいです。
- 底の狭い鍋で煮る場合は、火の通りにくい順番（にんじん→じゃがいも→ちくわ）に入れます。
メモ2: 煮るときのポイント
- 煮汁が鍋の中で対流して全体がまんべんなく煮えるように、落としぶたをします。
- にんじんに竹串をさしてみて、すっと入ってやわらかく煮えていることを確認するとよいです。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。室内であら熱を取るときは、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば早く冷ませます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（中期以降）
- じゃがいもとにんじんは、食べやすく切るか潰してから取り分けます。ちくわは成長に応じて、食べられそうなら取り分けます。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 ラウンド 14cm](/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_14-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
