素朴で食べるとほっとするような煮物のレシピ。季節を問わずに手に入る食材で作れます。ちくわから出た旨味が野菜によく染みこんで美味しいです。
汁気を切ればお弁当にも。
材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
じゃがいも１個（１５０ｇ）
にんじん１本
ちくわ３本（約７５ｇ）
◎白だし大１／２
◎醤油大１／２
◎水２００ｍＬ
ざっくり作り方
１
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、食べやすい大きさに切り、２～３分ほど水にさらしたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。にんじんは皮をむき、乱切りにします。ちくわは１ｃｍ幅の斜め切りにします。
２
鍋に、にんじん、じゃがいも、ちくわを順番に入れたら、◎を入れて中火にかけます（メモ１）。
３
煮立ったら弱火にし、落としぶたをして、じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまで煮て、完成（メモ２）。
お料理メモ
メモ１：食材を入れる順番
火が通りにくい食材から先に入れます。
メモ２：煮る時間
１５～２０分を目安に煮てください。竹串がすっと入るくらいまで煮えれば完成です。
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今回使った保存容器
商品名：野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ
容量：500ml
森 望（nozomi）
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。
