チキンとトマトと玉ねぎのマリネ

お料理メモ

メモ1: マリネ液は熱いうちに混ぜる

• 玉ねぎはレンジ加熱後、熱いうちにマリネ液と混ぜることで、はちみつが余熱で溶けてよく混ざります。
• ブラックペッパーのホール（粒）を入れると、食感や風味のアクセントになります。よろしければお試しください。

メモ2: 鶏むね肉のポイント

• ①繊維を断つように切る。②砂糖と塩をすり込む。この2つの下ごしらえで、さっくりやわらかくなり、旨味も増します。片栗粉は、マリネ液の味がしみ込むのに一役買ってくれます。
• 冷める過程で味がしみ込むので、焼いたら熱いうちにマリネ液と和えます。

メモ3: やさしく和える

• トマトをなるべく崩さないよう、やさしく和えます。

メモ4: 冷蔵保存

• 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。容器の底のほうに調味料がたまるので、スプーンなどで全体をやさしくかき混ぜてから取り分けるとよいです。
• 冷めてもおいしくお弁当にも使えますが、汁気があるのでカップ等に入れることをオススメします。

調味料のご紹介

• ミツカン 純米酢金封
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  ほんのり甘さも感じるようなまろやかな酸味で、どの料理にも合います。

• フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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  塩辛いだけじゃない、コクを感じる醤油です。

今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX 大

容量: 1200mL

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電子レンジ対応のガラス製の保存容器です。油汚れがスルッと落とせます。