キラキラ野菜のサラダ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵3日
子どもが楽しく野菜を食べられるよう、かわいく型抜きをしたキラキラ野菜のサラダのレシピです。子どもと一緒に型抜きして作るのも楽しいですよ。味付はほどよくお酢がきいていて、大人の箸休めにも使えます。
きゅうりを使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 型抜きのポイント
- にんじんは固いので少し力がいりますが、そのほかの具材は子どもでも型抜きしやすいので、一緒にやるのも楽しいですよ。
- ハムとチーズのくり抜いた外側の部分は、その場で食べちゃうか、なにか別の料理にテキトーに使います。
- きゅうりとにんじんの外側の部分もテキトーに使います。写真右下のように塩もみして酢漬けにすれば、日持ちもするしオススメです。
メモ2: にんじんのポイント
- 弱火でじっくりと火を通して、甘みを引き出します。
- 固さはお好みでよいです。写真のように竹串をさすと、固さを確認できます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
- 穀物酢のかわりに、まろやかな酸味の調味酢を使うと、より食べやすい味になります。
離乳食
- きゅうりが生野菜のため、乳児には食べさせません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
きらきら野菜のだし煮
40分冷蔵5日
鍋
だしがしみこんだやさしい味です。さつま揚げの旨味も溶け出しています。
ごろごろポテトサラダ
15分冷蔵3日
鍋電子レンジ
角切りで見ためも食感も楽しい、いつもとは違う印象のポテサラです。
調理道具のご紹介
エピキュリアン まな板 M
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
写真にも映っている愛用のまな板です。お気に入りなので用途に合わせて3サイズ持っています。
今回使った保存容器
![野田琺瑯 ラウンド 12cm](/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_12-150x150.jpg")
