作り置きできるペンネ・アラビアータ
RECIPE
![作り置きできるペンネ・アラビアータの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵3日
濃縮されたトマトの旨味が引き立つ、作り置きできるペンネ・アラビアータのレシピです。にんにくと唐辛子が味に深みを与えていて、トマトのおいしさをいっそう際立たせています。
![作り置きできるペンネ・アラビアータの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: ペンネをゆでるときのポイント
- パスタを作り置きする場合は、短い時間でゆでることでおいしい食感をキープできます。普通のスパゲッティだとさらに流水でしめる必要があるのですが、ペンネの場合はやらなくてよいです。
メモ2: ソースづくりのポイント
![作り置きできるペンネ・アラビアータの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata_1.jpg)
![作り置きできるペンネ・アラビアータの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata_2.jpg)
![作り置きできるペンネ・アラビアータの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata_4.jpg)
- ペンネをゆでるのと並行して、食材切ったりソースづくりをすすめると、効率よく作れます。
- 写真右下くらいにソースにとろみがつくまで煮込みます。水分が飛んで旨味が濃縮されます。
メモ3: 仕上げのポイント
![作り置きできるペンネ・アラビアータの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata_6.jpg)
- ペンネに必要以上に熱が入らないよう、フライパンを火からおろしてから和えます。
- 作り置きしない(作ってすぐに食べる)場合は、①ペンネを袋に書いてある時間どおりにゆでて、②ざるにあげ、③火を止めずに軽く炒め合わせます。
メモ4: 冷蔵/冷凍保存
![作り置きできるペンネ・アラビアータの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata_hozon.jpg)
![作り置きできるペンネ・アラビアータの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/12/penne-arrabbiata_how-to-freeze.jpg)
冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で3日保存できます。
- プラ容器はトマトの赤色が着色する可能性があるので、使わないほうがよいです。お弁当に持っていく場合もおかずカップに入れたり、ラップでガードしたりするとよいです。
- 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。
冷凍保存
- 冷凍可能なジッパー付き保存袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱で温め直します。
- 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
イチオシ関連レシピ
![作り置きできるナポリタンの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/10/tukurioki-naporitan-400x267.jpg)
作り置きできるナポリタン
10分冷蔵3日
フライパン鍋
忙しいときに助かる救世主みたいなレシピです。子どもにも大人気です。
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/04/meat-sauce-400x265.jpg)
基本のミートソースの作り方/アレンジ
50分〜冷蔵5日
鍋
作り置きすると味がなじんでおいしさアップ。アレンジもぜひご覧ください。
オススメのチョッパーと調理スプーンのご紹介
和平フレイズ ハンドチョッパー(みじん切り器)
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
野菜のみじん切りが簡単にできて、とても助かります。山崎実業 シリコーン調理スプーン
Amazon, 楽天
シリコン製なので、フライパンを傷つけずに炒めたり煮込んだりができます。食洗機にも対応しています。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。