豚肉と小松菜の卵スープ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
手軽に作れる具だくさんな食べるスープ、豚バラと小松菜の卵スープのレシピです。スープはあっさりした味なので、豚バラ肉のコクがちょうどよいバランスになっています。
![つくおき浅型両手鍋](/wp-content/uploads/2019/05/fuji-enameled-asagata-ryote-nabe-150x150.jpg")
お料理メモ
メモ1: 中華スープの素について
- 7.5gは練りタイプの場合は小さじ1.5、顆粒タイプの場合だと大さじ1になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。
メモ2: 炒めるときのポイント
- 焦げたり鍋の底にくっついたりしやすいので、場合によっては火加減を調節して炒めてください。
メモ3: 煮るときのポイント
- 豚バラ肉からアクが出てくるので、お玉などですくい取ります。
- 溶き卵は菜ばしをつたって少しずつまわし入れ、固まりだすまで待ちます。固まってきたらやさしくかき混ぜて、火を止めます。
メモ4: 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。スープは冷めにくいので、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます（食中毒防止のため、早くあら熱を取って冷ましたほうがよいです）。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（完了期）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。豚バラ肉は脂が多いので、避けるか少量を取り分けるのがよいです。
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豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープ
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鍋
豚バラとにんにくバターのこってりめスープがおいしい。かなり簡単です。
調理道具・調味料のご紹介
オクソー 計量カップ500mL
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用途に合わせて3サイズ持っています。メモリが見やすく、そそぎやすいです。フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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塩辛いだけじゃない、コクと旨味を感じる醤油です。
今回使った保存容器
鍋でそのまま保存しました。
商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋
容量: 1000mL
ふたをしてそのまま冷蔵保存も可
数量限定商品のため、現在手に入りません。
