もやしときゅうりの中華サラダ
RECIPE
10分日持ち：冷蔵3日
簡単でおいしくて、お財布にもやさしい。作って損はなしの副菜、もやしときゅうりの中華サラダのレシピです。もやしときゅうりの軽やかな食感と、特製の中華風ドレッシングが絶妙に組み合わさっています。
もやしを使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: きゅうりの板ずり
- 板ずり（まな板の上で塩をふり、ごろごろ転がす）することで、表面のいぼが取れて食感がよくなり、生臭さも取れます。
メモ2: もやしのゆで方
- 酢を入れてゆでることで、もやしの独特なにおいをおさえられて、日持ちもよくなります（日がたっても味が落ちない）。もやしを作り置きするときは、絶対にやったほうがよいです。
メモ3: 和えるときのポイント
- 調味料は煮立たせることで、適度に角が取れて、食べやすいまろやかな味になります。
- 味がぼやけないよう、もやしときゅうりはどちらも、キッチンペーパーでおさえてしっかりと水気をふき取ります。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。保存容器の底に調味料がたまるので、取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると、味がよりなじみます。
- お弁当に使う場合は、菜ばしで持ち上げて軽く汁気を落としてから、おかずカップに入れるとよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（完了期）
- 生野菜が食べられるようになったら、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
制作者が選ぶおすすめレシピ
チンゲン菜ともやしのナムル
10分冷蔵4日
鍋
シャキシャキした軽快な食感が魅力。節約おかずとしてもうれしい副菜です。
もやしとメンマのラー油和え
10分冷蔵4日
鍋
小鉢やおつまみにぜひ。お弁当のちょっとしたアクセントにもオススメです。
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今回使った保存容器
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