鶏むね肉のハニーマスタードマヨ和え
RECIPE
![鶏むね肉のハニーマスタードマヨ和えの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/chicken-creamy-honey-mustard-400x267.jpg)
サクッと軽やかな鶏むね肉に、甘くてコクのあるハニーマスタードマヨソースが絶妙においしくからんでいます。葉物野菜と相性がよく、器にそえれば食卓が彩り豊かになります。
鶏肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 鶏むね肉の下ごしらえ
- ①繊維を断つように切る。②砂糖と塩を、つやが出るまでよくすり込む。この2つの下ごしらえで、鶏むね肉がさっくりやわらかくなり、旨味も増します。
メモ2: 揚げ焼きのポイント
![鶏むね肉のハニーマスタードマヨ和えの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/chicken-creamy-honey-mustard_3.jpg)
![鶏むね肉のハニーマスタードマヨ和えの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/chicken-creamy-honey-mustard_4.jpg)
- 油の量は鶏肉が半分つかるくらいです。カラッと揚がるよう、油をじゅうぶんに熱してから揚げ焼きにします。
- 写真右くらいに色づくまで揚げ焼きにします。網じゃくしだと取り出しやすく、油も切れて便利です。
メモ3: 和えるときのポイント
![鶏むね肉のハニーマスタードマヨ和えの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/chicken-creamy-honey-mustard_6.jpg)
![鶏むね肉のハニーマスタードマヨ和えの手順写真その6](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/chicken-creamy-honey-mustard_7.jpg)
- 揚げ焼きにしているときに、並行して調味料を混ぜ合わせると作業効率がよいです。
- 衣がはがれないように、スプーンなどでやさしく和えます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 油分の多さや味付けが離乳食向きではないので、食べさせません。
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鶏むね肉とオクラの揚げびたし
20分冷蔵4日
フライパン電子レンジ
サクッと軽やかな食感がおいしい。めんつゆとしょうがで味が決まります。
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鶏むね肉の大葉にんにく醤油がらめ
20分冷蔵5日
フライパン
箸がすすむこと間違いなしです。香味野菜の食欲をそそられる風味が◎
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。