カリカリじゃことポテトのペペロンチーノ風炒め

RECIPE
カリカリじゃことポテトのペペロンチーノ風炒めの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
じゃこをしっかり揚げ焼きにすると風味と食感が出て美味しくなります。アンチョビにも似た洋風おかず。 jako_jaga
冷蔵保存:5
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃこ2つかみ

じゃがいも大1個

輪切り唐辛子少々

にんにく1粒

オリーブオイル大2

少々

作り方

じゃがいもは皮をむき、角切りにしてレンジで柔らかくしておきます(500Wで5分程度)。にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃこを入れて茶色く色がかわるまで炒めます。(メモ1

2ににんにくと唐辛子を炒めあわせ、香りが出たらじゃがいもを入れ、塩を入れ味を整えて完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1:フライパンの温度に気をつける

じゃこを炒めるときにはフライパンの温度が上がり過ぎないように気をつけます。 初めは中火で熱し、途中から弱火にしてじっくり炒めます。

メモ2:じゃがいもを炒める前に

じゃがいもをレンジで加熱すると水分が出るので、加熱していた容器のフタなどを使って、出来る限り水分をきってからフライパンに加えます。 そうしないとフライパンに入れた時に水がはねてしまうので危険です。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。副菜に便利なサイズです。
SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW