鮭マヨ
RECIPE
![鮭マヨの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
焼いて和えるだけで作れる大人も子どもうれしいコクうま料理、鮭マヨのレシピです。冷めていてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。サラダにアレンジするのもオススメです。
材料(保存容器大1個分)
![鮭マヨの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![鮭マヨの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_5.jpg)
![鮭マヨの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鮭マヨの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_hozon.jpg)
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![鮭の焼き漬けの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鮭の焼き漬けの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/04/sake-yakiduke-400x267.jpg)
材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3人分
生鮭3切
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
片栗粉大1
◎マヨネーズ大4
◎砂糖大1/2
◎レモン汁小1
◎にんにくチューブ5cm
◎醤油5てき
◎ブラックペッパーお好みで
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
![鮭マヨの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_1.jpg)
![鮭マヨの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_1.jpg)
- 水気をふき取ることで、くさみも取れます。
- 片栗粉は、茶こしを使うとまんべんなく薄くまぶせます。
メモ2: 焼くときのポイント
![鮭マヨの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_2.jpg)
![鮭マヨの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_2.jpg)
![鮭マヨの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_3.jpg)
![鮭マヨの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_3.jpg)
- 皮と骨のない鮭は、身が崩れやすいです。フライパンに入れるときや裏返すときは、崩さないようにターナーと菜ばしを使ってやさしく扱います。
メモ3: 和えるときのポイント
![鮭マヨの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_4.jpg)
![鮭マヨの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_4.jpg)
![鮭マヨの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_5.jpg)
![鮭マヨの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_5.jpg)
- 焼いているあいだに並行してマヨだれを混ぜ合わせると、作業効率がよいです。
- たれががよくなじむよう、熱いうちに和えます。焼くときと同じく、身が崩れないようにスプーンなどでやさしく和えます。
メモ4: 冷蔵保存
![鮭マヨの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_hozon.jpg)
![鮭マヨの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/05/sakemayo_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日間保存できます。
- 食べるときは冷たいままでもよいですし、レンジ加熱してもよいです。温めすぎるとマヨネーズが溶けてしまうので、様子を見ながらレンジ加熱してください。お弁当にも使えます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 下ごしらえのときに、しっかりと骨を取り除きます。
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 乳児にとっては油分が多いので、食べさせません。
イチオシ関連レシピ
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鮭じゃがバター
15分冷蔵4日
フライパン電子レンジ
ほくほくでおいしいです。じゃがいもと鮭は、バターと相性バツグンです。
![鮭の焼き漬けの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/04/sake-yakiduke-400x267.jpg)
![鮭の焼き漬けの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/04/sake-yakiduke-400x267.jpg)
鮭の焼き漬け
20分冷蔵7日
フライパン
身の中まで甘辛和風だしがしみしみ、冷めてもおいしい鮭の焼き漬けです。
オススメのマヨネーズとターナーのご紹介
創健社 有精卵マヨネーズ
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まろやかな酸味でコクも感じられます。添加物を気にされる方にもオススメです。貝印 ハンディーターナー(フライ返し)
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個人的にベストな大きさと薄さで、とても使い勝手がよいです。小さくて薄いから返しやすいです。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。