彩り温野菜

お料理メモ

メモ１：野菜を切るとき

にんじんだけ先に切って火にかけ、煮立つまでのあいだにほかの野菜を切ると効率がよいです。

メモ２：ゆでるときのポイント

にんじん→たまねぎ→キャベツ→パプリカ→小松菜と、火の通りにくい順に鍋に入れます。

メモ３：水気はしっかりと切る

日持ちと食感をよくするために、水気はしっかりと切ります。強くしぼりすぎると野菜がつぶれてしまうので、力加減には気をつけてください。手でしぼったあとに、さらにキッチンペーパーで水気をふき取ると、なおよいです。

メモ４：食べ方はお好みで

温サラダにしたり、野菜スープの具にしたり、メインおかずの付け合せにしたり、お好きにどうぞ。私たちは市販のドレッシングや味付けポン酢、ごま油などをかけて食べることが多いです。

レシピ動画

制作者が選ぶおすすめレシピ

塩もみキャベツの作り方/アレンジ

10分冷蔵4日

火を使わない電子レンジ

調理道具・調味料のご紹介

キユーピー 黒酢たまねぎドレッシング（Amazon，楽天）
富士ホーロー 片手鍋 16cm（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。