うずら卵のにんにく醤油漬け
RECIPE
5分日持ち：冷蔵5日
くせになる風味でおつまみにもぴったりな一品、うずら卵のにんにく醤油漬けのレシピです。おかずとして食べれば、ご飯もすすみます。からしや唐辛子、マヨネーズなどをつけて食べるのもオススメです。
作り方
１
うずら卵は袋から出し、ざるにあげて水気を切ります。にんにくは皮をむき、半分に切ります。
２
ポリ袋にうずら卵、にんにく、醤油を入れ、やさしくもみ込みます。空気を抜いて口を閉じ、漬けて、完成。（メモ2）
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お料理メモ
メモ1: にんにくについて
- 少量でも風味がしっかりうずら卵につきます。そのため、大きい粒の場合は、1/2かけで作ります。
メモ2: 漬けるときのポイント
- 白身が傷ついてしまわないよう、やさしくもみ込みます。
- もみ込んで表面全体がほんのり醤油色に染まったら（写真右）、ポリ袋内の空気を抜いて口を閉じます。
メモ3: 冷蔵保存
- ポリ袋から漬け汁がもれる可能性も考えて、写真のように保存容器に入れて冷蔵保存することをオススメします。
- 残った漬け汁のにんにく醤油は、炒め物などに使えます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 味付けが離乳食向きではないため、取り分けません。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
