2022/10/03

【レシピ】鮭の塩水漬け焼きを新規公開しました。
ぷりっぷりでふわふわな鮭の塩焼きが出来上がります。

2022/10/02

うずら卵のカレーピクルス

RECIPE
うずら卵のカレーピクルスの料理写真
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更新
5日持ち:冷蔵5
うずら卵の水煮を使った、あっという間にできるカレーピクルスのレシピです。カレー粉とお酢の組み合わせはあまりなじみがないかもしれませんが、おつまみにも使える絶妙にクセになるおいしさです。

材料(保存容器小1個分
食べきりの場合 3~4人分

うずら卵(水煮)10個

◎穀物酢大2

◎水大1

◎砂糖大1/2

◎顆粒コンソメ小1/2

◎カレー粉小1/3

鮭の塩水漬け焼きの写真
鮭の塩水漬け焼き

作り方

うずら卵は袋から出し、ざるにあげて水気を切ります。

は耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。加熱後、軽く混ぜ合わせます。(メモ1

耐熱ボウルにうずら卵を入れ、やさしく和えて、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 調味料はレンジ加熱する

うずら卵のカレーピクルスの手順写真その1
  • 加熱することで、コンソメとカレー粉がよく混ざるようになります。また、酢の酸味の角が取れて、まろやかな味になります。

メモ2: やさしく和える

うずら卵のカレーピクルスの手順写真その2
  • うずら卵の白身はわりとやわらかいので、崩さないようにやさしく和えます。

メモ3: 冷蔵保存

うずら卵のカレーピクルスの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。プラ容器だと着色とにおい移りがしやすく、それ以外の素材の保存容器がよいです。また、まんべんなくピクルス液に漬かるよう、うずら卵がちょうど入るくらいのサイズを使うことをオススメします。
  • カレー粉は沈でんするので、取り分けるときに、ついでにスプーンで全体をかき混ぜます。

イチオシ関連レシピ

ピーマンとちくわのカレーきんぴらの写真

ピーマンとちくわのカレーきんぴら

カレー粉&マヨネーズ&醤油の味付けが、ピーマンちくわと相性ばっちり。

簡単ピクルス

まろやかな酸味で食べやすいです。おいしさの秘訣は塩もみと出汁です。

今回使った保存容器

ぴったりサイズです。ホーローだから着色の心配もありません。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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