れんこんとひじきの和風ごまサラダ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
風味豊かなヘルシー副菜、れんこんとひじきの和風ごまサラダのレシピです。れんこん、ひじき、ちくわの異なる3つの食感の組み合わせは食べていて楽しいですよ。
れんこんを使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- わたしは電気ケトルで沸かした熱湯でひじきを戻しています。鍋でボイルしてもOKです。
- れんこんはちくわと同じくらいの大きさに切るとよいです。変色しないよう、切ったら酢水にさらします。
メモ2: 和えるときのポイント
- ボウルではなく、写真のように鍋で和えても。洗い物を減らせます。鍋で和える場合は、和えるまえに中を水洗いしてよくふき取ってください。
- ひじきが崩れないようにやさしく全体を和えます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
- 食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。お弁当に使う場合はおかずカップに入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- れんこんを食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- れんこんの固さが乳児には不向きなので、食べさせません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
れんこんの磯辺揚げ
15分冷蔵5日
フライパン
ほくほくサクサクな食感と磯の香りがおいしいです。お弁当にもぴったり。
ひじきと豆の五目煮
30分冷蔵5日
鍋
五目の旨味がしみ込んだやさしい煮物。冷たいまま食べても温め直しても◎
オススメの片手鍋のご紹介
富士ホーロー 片手鍋 16cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
ホーロー製のかわいい片手鍋です。IH対応で汚れも落としやすく、長く愛用しています。
今回使った保存容器
![iwaki パック&レンジBOX 小](/wp-content/uploads/2016/08/pr_800-150x150.jpg")
