キャベツとソーセージのほんのりカレー風味スープ
RECIPE
40分日持ち：冷蔵5日
キャベツの甘みとソーセージの旨味が溶け込んだ具だくさんなスープ煮です。ほんのり香るカレー風味が食欲をそそり、からだもぽかぽかと温まります。
キャベツを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
- 煮るまえに炒めることで、野菜から甘みが出ます。
- 火が通りにくい玉ねぎとにんじんを先に炒めます。キャベツの芯も同じ理由で煮るまえに炒めます。
メモ2: 煮るときのポイント
- 途中でかき混ぜたりしなくてよいです。弱火でことこと煮ます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。保冷剤にのせれば早くあら熱が取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- カレー粉を使っているので、着色しない容器（ホーローやガラス製など）で保存するのがオススメです。
- 食べるときは鍋かレンジで温め直してしてください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。カレー粉小さじ1/2程度ならほぼ辛味はなく、幼児も食べられると思います。好みに応じて加減してください。
離乳食
- 乳児にとっては辛味があって不向きなので、食べさせません。
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ほっと落ち着くやさしい味です。シンプルなので味変するのもオススメです。
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今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
