かんたん！鶏むね肉のやわらかマヨ焼き

お料理メモ

メモ1: 鶏むね肉の切り方のポイント

• 繊維を断つように切ることで筋っぽさがなくなり、さっくり食べやすい食感になります。

メモ2: マヨネーズでやわらかく

• マヨネーズに漬けることで、焼いたあともしっとり感を保ってくれます。また、鶏むね肉特有の固さも和らげてくれます。
• 漬けているあいだは室内に置き、冷蔵庫には入れないでください。冷えた状態で焼くと、火の通りにムラが出てしまうからです。

メモ3: 焼くときのポイント

• 火を入れすぎると鶏むね肉が固くなるので、照り感が出たら火を止めてください。とはいえ余分な汁気は飛ばしたいので、調味料を入れたら、強めの中火にして手早く炒めましょう。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵保存します。冷蔵庫で5日保存できます。
• プラ容器だとマヨネーズのぬめりが残る可能性があるので、避けたほうが無難です。お弁当にはおかずカップを使うとよいです。
• 食べるときは好みの熱さにレンジ加熱してください。お弁当に詰めるときは、冷たいままでよいです。

補足

オススメのマヨネーズのご紹介

• 創健社 有精卵マヨネーズ
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  まろやかな酸味でコクも感じられます。添加物を気にされる方にもオススメです。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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