わらさ（ブリ）のにんにくペッパーソース

わらさは適当な大きさに切り、塩をふります。（メモ１）

１のわらさの余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、薄く小麦粉をつけます。

フライパンに多めの油を熱し、２をあげ焼きにします。

火が通ったら、火を止めてフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとります。

◎の調味料を混ぜ合わせ、４のフライパンに入れ、もう一度火をつけて、とろみがつくくらいまで煮詰めて、完成。