今が旬！温めなおしてもジューシー。トウモロコシの茹で方

茹でたてはもちろん、レンジで温め直しても実がプリプリでおいしい茹で方です。トウモロコシは買ってきたらすぐに茹でて保存するのも、美味しくいただくポイントです。

お料理メモ

メモ１：鍋の大きさ

トウモロコシが入るくらいの直径の鍋で茹でます。私はジオの両手鍋22cmを使っています。トウモロコシ２本がギリギリ入りました。 このサイズの鍋は、魚を煮るにも多めの煮物をするのにもちょうど良く、使い勝手が良いです。

メモ２：茹で方はお好みで

一般的に、水から茹でるとジューシーに、お湯から茹でるとシャキっとした仕上がりになるそうです。 私はジューシーなものが好きなので、水から茹でています。

メモ３：茹でるポイント

品種や大きさによっても異なるので、５分以内を目安にお好みで調整してください。 トウモロコシを水に入れると浮いてしまうので、茹でている時に一度ひっくり返して茹でます。

メモ４：保存方法と温め直し

写真では食べやすい大きさに切り、水分が蒸発しないような容器に入れて保存しています。 もしくは１本ずつラップで包んで水分の蒸発を防ぎます。 温め直す時はラップを使ってレンジで加熱します。トウモロコシ１／２本を５００ｗで１分３０秒〜２分が目安です。

保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 高さがはみ出てしまうので、ラップをかけて保存します。