今が旬!温めなおしてもジューシー。トウモロコシの茹で方
RECIPE

10分日持ち:冷蔵3日
茹でたてはもちろん、レンジで温め直しても実がプリプリでおいしい茹で方です。トウモロコシは買ってきたらすぐに茹でて保存するのも、美味しくいただくポイントです。
材料(保存容器大1個分)

冷蔵保存:3日
材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
トウモロコシ2本
水かぶるくらい
塩小1
お料理メモ
メモ1:鍋の大きさ
トウモロコシが入るくらいの直径の鍋で茹でます。私はジオの両手鍋22cmを使っています。トウモロコシ2本がギリギリ入りました。 このサイズの鍋は、魚を煮るにも多めの煮物をするのにもちょうど良く、使い勝手が良いです。メモ2:茹で方はお好みで
一般的に、水から茹でるとジューシーに、お湯から茹でるとシャキっとした仕上がりになるそうです。 私はジューシーなものが好きなので、水から茹でています。メモ3:茹でるポイント
品種や大きさによっても異なるので、5分以内を目安にお好みで調整してください。 トウモロコシを水に入れると浮いてしまうので、茹でている時に一度ひっくり返して茹でます。メモ4:保存方法と温め直し
写真では食べやすい大きさに切り、水分が蒸発しないような容器に入れて保存しています。 もしくは1本ずつラップで包んで水分の蒸発を防ぎます。 温め直す時はラップを使ってレンジで加熱します。トウモロコシ1/2本を500wで1分30秒〜2分が目安です。保存容器
このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 高さがはみ出てしまうので、ラップをかけて保存します。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。