鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこし
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
大きい鍋も大量の水も不要。フライパンで作る、甘くて実がプリプリなゆでとうもろこしのレシピです。生とうもろこしが旬の夏にぜひご参考ください。大きい鍋を使わないので後片づけもラクです。
材料（保存容器大1個分）
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 2～4人分
とうもろこし2本
水800mL
塩小2
お料理メモ
メモ1: ゆでるときのポイント
- 1本の場合は水と塩の量を半分にします。ゆで時間は同じでよいです。3本だとフライパンに入りません。
- フライパンは直径24cmくらいの大きさがあれば、ほとんどのとうろもこしが入ります。長い茎は切り落としてください。
メモ2: 仕上げのポイント
- 5分ゆでたら火を止め、そのまま5分、余熱で火を通します。
- ざるにあげたら、あら熱が取れる（手で触れるくらい）まで置いておきます。
メモ3: 冷蔵/冷凍保存
冷蔵保存
- あら熱が取れたら、ぴったりとラップで包み、室内で冷まします。冷めたら保存容器やジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫に入れます。
- ざるにあげっぱなしだと実にしわが出来てしまうので、あら熱が取れたらすぐにラップで包みます。
冷凍保存
- 冷凍保存もできますが、冷蔵保存と比べると味は劣ります。少し水っぽくなります。
- ぴったりとラップで包み、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、冷蔵庫に移して解凍するか、レンジで温めます。
- 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。後期（9～11か月ごろ）のときは薄皮を取ってください。
制作者が選ぶおすすめレシピ
コーンと玉ねぎのバター醤油炒め
10分冷蔵5日
フライパン
材料も作り方もシンプルな時短副菜。バターと醤油で香ばしく仕上がります。
コーンとたまねぎの焼きシュウマイ
20分冷蔵5日
フライパン
カリッふわっ。コーンと玉ねぎの甘みがシュウマイの旨味を引き立てます。
オススメのフライパンのご紹介
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2サイズ持っている愛用のフライパンです。IHと食洗機にも対応していて扱いやすいです。Ballarini サレント ガラスふた 26cm
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フライパンと同じブランドのガラス製ふたです。密閉性が高く、丈夫で長く使えています。
