鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこし

RECIPE
鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこしの料理写真
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15日持ち:冷蔵4
大きい鍋も大量の水も不要。フライパンで作る、甘くて実がプリプリなゆでとうもろこしのレシピです。生とうもろこしが旬の夏にぜひご参考ください。大きい鍋を使わないので後片づけもラクです。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 2~4人分

とうもろこし2本

800mL

小2

作り方

とうもろこしは皮とひげを取り除きます。

フライパンに水、塩、とうもろこしを入れ、ふたをして強火にかけます。

湯が沸騰したら弱火にし、ふたを取って裏返します。再びふたをし、5分ゆでます。(メモ1

火を止め、そのまま5分ほど置いておきます。ざるにあげ、あら熱が取れたら、完成。(メモ2

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お料理メモ

メモ1: ゆでるときのポイント

鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこしの手順写真その1 鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこしの手順写真その2
  • 1本の場合は水と塩の量を半分にします。ゆで時間は同じでよいです。3本だとフライパンに入りません。
  • フライパンは直径24cmくらいの大きさがあれば、ほとんどのとうろもこしが入ります。長い茎は切り落としてください。

メモ2: 仕上げのポイント

鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこしの手順写真その3 鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこしの手順写真その4
  • 5分ゆでたら火を止め、そのまま5分、余熱で火を通します。
  • ざるにあげたら、あら熱が取れる(手で触れるくらい)まで置いておきます。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

鍋より簡単 フライパンでゆでとうもろこしの冷蔵保存写真

冷蔵保存

  • あら熱が取れたら、ぴったりとラップで包み、室内で冷まします。冷めたら保存容器やジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫に入れます。
  • ざるにあげっぱなしだと実にしわが出来てしまうので、あら熱が取れたらすぐにラップで包みます

冷凍保存

  • 冷凍保存もできますが、冷蔵保存と比べると味は劣ります。少し水っぽくなります。
  • ぴったりとラップで包み、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、冷蔵庫に移して解凍するか、レンジで温めます。
  • 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。後期(9~11か月ごろ)のときは薄皮を取ってください。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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