きゅうりの醤油漬け
RECIPE
15分日持ち：冷蔵7日〜
味がぎゅっとしみ込んでご飯がすすむこと間違いなし、きゅうりの醤油漬けのレシピです。しょうがと酢がきいていて、日持ちもよいです。ちょっとしたおつまみにもどうぞ。
冷蔵保存: 7日
きゅうりを使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: しっかり水気を取る
味がよくしみ込み、確実においしく仕上がります。調理の前日に板ずり（塩をふってまな板でころころ転がす）をし、キッチンペーパーで包んで水気を取るとよいです。
メモ2: 炒めるときのポイント
きゅうり全体に調味料がいきわたるよう、小さめのフライパンを使うとよいです。
メモ3: 煮るときのポイント
- 目安として、写真のような色になるまで煮ます。
- 最後、煮汁が多く残っている場合は、ふたを取って強めの中火で飛ばします。
メモ4: 食べごろ
できたてよりも、冷めて時間がたったほうが味の漬かりがよいです。
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調味料のご紹介
内堀醸造 有機玄米酢
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マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
