きゅうりの醤油漬け
RECIPE
![きゅうりの醤油漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuri-shoyu-duke.jpg)
15分日持ち:冷蔵7日〜
味がぎゅっとしみ込んでご飯がすすむこと間違いなし、きゅうりの醤油漬けのレシピです。しょうがと酢がきいていて、日持ちもよいです。ちょっとしたおつまみにもどうぞ。
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![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![きゅうりの醤油漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuri-shoyu-duke.jpg)
冷蔵保存: 7日
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お料理メモ
メモ1: しっかり水気を取る
![きゅうりの醤油漬けの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuri-shoyu-duke_1.jpg)
味がよくしみ込み、確実においしく仕上がります。調理の前日に板ずり(塩をふってまな板でころころ転がす)をし、キッチンペーパーで包んで水気を取るとよいです。
メモ2: 炒めるときのポイント
![きゅうりの醤油漬けの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/05/kyuri-shoyu-duke_2.jpg)
きゅうり全体に調味料がいきわたるよう、小さめのフライパンを使うとよいです。
メモ3: 煮るときのポイント
- 目安として、写真のような色になるまで煮ます。
- 最後、煮汁が多く残っている場合は、ふたを取って強めの中火で飛ばします。
メモ4: 食べごろ
できたてよりも、冷めて時間がたったほうが味の漬かりがよいです。
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調味料のご紹介
内堀醸造 有機玄米酢
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マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
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今回使った保存容器
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_s-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。