みょうがの甘酢漬け
RECIPE
![みょうがの甘酢漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/08/myoga-amazu.jpg)
5分日持ち:冷蔵7日〜
色鮮やかな季節の常備菜、みょうがの甘酢漬けのレシピです。ゆで時間が短く、ゆでて漬けるだけなので、あっという間に作れます。独特のさわやかな風味が口の中に広がります。
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![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg)
![みょうがの甘酢漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/08/myoga-amazu.jpg)
冷蔵保存:7日
お料理メモ
メモ1:みょうがの個数
小さめのものなら5~6個、大きめのものなら3個くらいが、記載の調味液の分量でちょうどよく漬かります。
メモ2:みょうがの色味
![みょうがの甘酢漬けの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/08/myoga-amazu_1.jpg)
ゆでると外側が茶色っぽくなりますが、そのあと調味液に漬けると、鮮やかなピンク色になります。
メモ3:漬けるときのポイント
![みょうがの甘酢漬けの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/08/myoga-amazu_2.jpg)
- 少ない調味液でもしっかり漬かるよう、ボウルの中でよく和えてから保存容器に移します。
- 食べるときは、漬かりがよい下のほうから取り出します。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg)
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。