もやしとツナのさっぱり酢和え
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
冷たいままでもおいしく食べられて、箸休めやお弁当にもぴったりな副菜、もやしとツナのさっぱり酢和えのレシピです。ツナとごま油の旨味がきいた、もやしとの相性がよい甘酢味です。
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お料理メモ
メモ1: 酢を入れてゆでる
- 酢を入れてゆでることで、もやしの独特なにおいをおさえられて、日持ちもよくなります（日がたっても味が落ちない）。作り置きするのであれば、絶対にやったほうがよいです。
メモ2: ツナと調味料をよく混ぜる
- 菜ばしでツナをほぐしつつ、調味料とよく混ぜ合わせます。
- ツナ缶の油にも旨味があるので、一緒に混ぜます。ツナ缶の油とごま油で油が多いなと感じる方は、入れる量を調節してください。
メモ3: 仕上げのポイント
- ざるにあげて触れるくらいまで冷めたら、余分な水気で味がぼやけないよう、しっかりとキッチンペーパーでふき取ります。
- もやしが温かいうちに和えることで、味の入りがよくなるので、手早く仕上げます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは、冷たいまま取り分けるか、もしくは少しレンジ加熱して常温にしてもよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、もしくは、もやしを食べやすい長さに切って、取り分けます。
離乳食
- 酸味があり、離乳食向きではないので、食べさせません。
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今回使った保存容器
![野田琺瑯 ラウンド 12cm](/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_12-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
