さつまいもとクリームチーズのデザートサラダ

RECIPE
さつまいもとクリームチーズのデザートサラダの料理写真
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20日持ち:冷蔵5
もはやスイーツ、さつまいもとクリームチーズのデザートサラダのレシピです。わずかに感じる塩気が甘さを引き立てています。小さく丸めて団子状にするのもよいと思います。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

さつまいも1本(約200g)

◎クリームチーズ約40g

◎はちみつ大1.5

レーズン適量

少々(お好みで)

作り方

さつまいもはよく洗います。両端を切り落として皮をむき、1~2cm幅の輪切りにします。3分ほど水にさらし、軽く水気を切ります(メモ1)。

鍋にさつまいも、かぶるくらいの水を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、10分ほどゆでます。

ざるにあげて水気を切り、ボウルに入れ、熱いうちに◎と一緒にフォークなどでつぶします(メモ2)。

レーズン、塩を加え、ざっくりと和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:さつまいもの下ごしらえ

さつまいもとクリームチーズのデザートサラダの手順写真その1
  • さらっとした食感に仕上げたいので、皮はむきます。
  • 変色しないよう、切ったら水にさらしてアク抜きをします。

メモ2:つぶすときのポイント

さつまいもとクリームチーズのデザートサラダの手順写真その2

つぶし加減はお好みでよいです。ごろごろした感じが好きならざっくりと、なめらかにしたいならしっかりとマッシュします。

メモ3:冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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