フレンチサラダ

お料理メモ

メモ1: 材料について

• コーン

  冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。

• 油

  くせのない味が特徴の米油を使いました。お好みでオリーブオイルを使っても。

メモ2: 野菜の下ごしらえ

• なるべく細く切るほうが食感がよくなるので、スライサーやせん切り器を使うことをオススメします。
• 玉ねぎは辛味を飛ばすためにレンジ加熱します。

メモ3: しっかりと水気を切る

• 野菜の水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーをかぶせてぎゅっとしぼったり、写真のようにサラダスピナーを使ったりしてしっかりと水気を切り、それからドレッシングと和えます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。容器の底のほうに調味料がたまるので、軽く上下をかき混ぜてから取り分けるとよいです。
• お弁当に入れる場合は、箸で数秒持ち上げて水気を落としてからカップ等に入れるとよいです。

補足

調理道具・調味料のご紹介

• サンクラフト 千切りスライサー
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  幅広くて持ちやすいので、安定して細かいせん切りがラクにできます。

• iwaki サラダスピナー
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  サラダを作るときのマストアイテムです。水気がビシッと切れます。

• ミツカン 純米酢金封
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  ほんのり甘さも感じるようなまろやかな酸味で、どんな料理にも合います。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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