簡単で便利な常備菜。基本の炒り卵
RECIPE
5分日持ち：冷蔵4日
慣れれば５分とかからずに作れる、基本の炒り卵のレシピ。細かいそぼろにするため、かき混ぜつづけることがポイントです。
とりあえず作っておいて損はない、いろいろ使える便利な常備菜です。
とりあえず作っておいて損はない、いろいろ使える便利な常備菜です。
冷蔵保存：4日
作り方
１
ボウルに卵を割り入れ、◎も入れ、しっかりと溶きほぐします。
２
フライパンに１を入れたら、弱火～弱めの中火にかけ、菜箸で手早く全体をかき混ぜます。かき混ぜつづけて細かいそぼろ状になったら、完成。（メモ２）
お料理メモ
メモ１：砂糖の分量
レシピの分量だと甘さがひかえめの炒り卵になります。卵を溶きほぐしたら味見をしてみて、お好みの甘さになるよう調整してください。
メモ２：炒り卵のポイント
- 卵がこびりつかないよう、フライパンはできればフッ素樹脂加工（テフロン）のものがよいです。
- 菜箸はできれば４～５本をたばねてお使いください。細かいそぼろを作れます。なければ２本でよいです。
- 菜箸でくるくると円を描くようにかき混ぜつづけて、そぼろ状にします。
- 火を止めたあとも、しばらくかき混ぜつづけます。予熱で火が通ります。
調理道具・調味料のご紹介
マイヤー フライパン 20cm（Amazon，楽天）
貝印 計量スプーン 大さじ1（Amazon，楽天）
和平フレイズ ボウル 3点セット（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
