春になったら食べたくなる。豆ご飯

RECIPE
春になったら食べたくなる。豆ご飯の料理写真
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5日持ち:冷凍推奨(3週間)
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春ごろに出回るえんどう豆を使った炊き込みご飯のレシピ。豆の甘みがおいしいです。だしの旨味や塩気がしっかりきいていて、箸がすすみます。
作り置きには冷凍保存がオススメです。表示の調理時間は、炊飯器で炊く時間を含まない目安の時間です。
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材料(米2合分

2合

えんどう豆(メモ1約80g

だし昆布5cm×10cm

小1.5

360mL

作り方

えんどう豆はさやから出して、軽く水洗いします。

米は洗い、ざるにあげて水気を切り、炊飯器に入れます。

2に水を入れ、続いて塩を入れ、軽くかき混ぜます。その上に1、だし昆布をのせて、炊きます。

炊きあがったら、だし昆布を出して、えんどう豆が潰れないように注意して混ぜて、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:えんどう豆

えんどう豆(グリーンピース)はさや付きでも、さやなしでも、どちらでもよいです。
関西では「うすいえんどう」という品種のえんどう豆もあるので、そちらを使ってもよいです。

メモ2:冷凍保存がオススメ

冷蔵保存だとパサついてしまうので、タッパーやラップに小分けにして、冷凍保存するのがオススメです。3週間は冷凍保存できます。 タイムアンドスタイル 重箱 中(楽天
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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