春になったら食べたくなる。豆ご飯
RECIPE
5分日持ち：冷凍推奨（3週間）
春ごろに出回るえんどう豆を使った炊き込みご飯のレシピ。豆の甘みがおいしいです。だしの旨味や塩気がしっかりきいていて、箸がすすみます。
作り置きには冷凍保存がオススメです。表示の調理時間は、炊飯器で炊く時間を含まない目安の時間です。
関西では「うすいえんどう」という品種のえんどう豆もあるので、そちらを使ってもよいです。
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作り置きには冷凍保存がオススメです。表示の調理時間は、炊飯器で炊く時間を含まない目安の時間です。
冷凍保存：3週間
作り方
１
えんどう豆はさやから出して、軽く水洗いします。
２
米は洗い、ざるにあげて水気を切り、炊飯器に入れます。
３
２に水を入れ、続いて塩を入れ、軽くかき混ぜます。その上に１、だし昆布をのせて、炊きます。
４
炊きあがったら、だし昆布を出して、えんどう豆が潰れないように注意して混ぜて、完成（メモ２）。
お料理メモ
メモ１：えんどう豆
えんどう豆（グリーンピース）はさや付きでも、さやなしでも、どちらでもよいです。関西では「うすいえんどう」という品種のえんどう豆もあるので、そちらを使ってもよいです。
メモ２：冷凍保存がオススメ
冷蔵保存だとパサついてしまうので、タッパーやラップに小分けにして、冷凍保存するのがオススメです。３週間は冷凍保存できます。 タイムアンドスタイル 重箱 中（楽天）タイムアンドスタイル 重箱ふた 中（楽天）
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
