レンジで作るキャベツの浅漬け
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
レンジで短時間で作れる、キャベツの簡単浅漬けのレシピです。ゆずとしょうがの風味が食欲をそそるアクセントになっています。箸休めにはもちろん、野菜不足のときにもサラダ感覚でぱくぱく食べられる一品です。
キャベツを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: キャベツは外側がオススメ
- 青々しい見ためとシャキシャキな食感を楽しめる外側で作るのがオススメです。やわらかくて甘い春キャベツもよいですよ。
メモ2: レンジ加熱のポイント
- 固い順に耐熱容器に入れます。なお、電子レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあるので、温まりやすいほうに固いものを置きます。
- 電子レンジ可の保存容器を使えば、加熱したあとその容器で保存できます（私もそうしています）。
メモ3: 落としラップ
- 落としラップ（野菜にぴったりと密着させてラップをかぶせる）をすることで、味がまんべんなく漬かります。
メモ4: 冷蔵保存
- 落としラップの上からふたをして、冷蔵保存します。
- 漬けて2日め以降が、味もよくしみ込んでおいしく食べられます。味がじゅうぶんにしみ込んでいるなと感じたら、落としラップは取ってもよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
- 成長や好みに応じて、ゆずの皮としょうがは除いて作ります。
離乳食
- 味と食感が離乳食向きではないので、食べさせません。
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調味料・調理道具のご紹介
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
