スパイシーおつまみポテサラ

RECIPE
スパイシーおつまみポテサラの料理写真
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15日持ち:冷蔵4
にんにくとスパイスが食欲を刺激して、箸が止まらないおいしさ。シーフードミックス入りの絶品ポテサラです。人を招いての家飲みおつまみとしてもとてもオススメです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 2~3人分

じゃがいも2個(約300g)

ハーフベーコン4枚

シーフードミックス約60g

にんにく1かけ

オリーブオイル大1

◎塩小1/3

◎チリパウダー1g

◎ブラックペッパー1g

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1~2cm角に切り、2~3分ほど水にさらします。軽く水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをします。500wの電子レンジで8分ほど加熱し、ざるにあげて水気を切ります。(メモ1

ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、ベーコン、にんにく、シーフードミックス(凍ったまま)を炒め合わせます。シーフードミックスの余分な水分が飛ぶまで炒めたら、火を止めます。(メモ2

ボウルに1、2、を入れ、全体をやさしく和えて、完成。(メモ3

食べるときに、お好みできざんだパセリを散らしても。

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お料理メモ

メモ1: じゃがいものレンジ加熱

スパイシーおつまみポテサラの手順写真その1 スパイシーおつまみポテサラの手順写真その2
  • 竹串をさしてみて、中までしっかりと加熱されているか確認するとよいです。
  • 加熱すると水分が出るので、ざるにあげて水気を切ります。

メモ2: 炒めるときのポイント

スパイシーおつまみポテサラの手順写真その3
  • じゃがいものレンジ加熱と並行して炒める作業もすすめると、効率よく作れます。
  • シーフードミックスは炒めると水分が多く出てくるので、しっかりと炒めて水分を飛ばします

メモ3: 和えるときのポイント

スパイシーおつまみポテサラの手順写真その4 スパイシーおつまみポテサラの手順写真その5
  • じゃがいもが潰れないようにやさしく、かつ、味が全体にいきわたるようにしっかりと和えます。

メモ4: 冷蔵保存

スパイシーおつまみポテサラの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

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具材がぎっしり詰まっていて、満足度満点です。辛いたれとの相性も◎

オススメの調理道具・スパイスのご紹介

  • 山崎実業 シリコーン調理スプーン
    Amazon, 楽天
    やさしく和えたいときにベストな調理用スプーンです。シリコン製でじゃがいもを潰さずに、全体を和えることができます。

  • S&B チリパウダー
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    わが家で欠かすことのできないスパイスです。いろいろな料理にかけまくっています。辛さがまろやかでとても使いやすいです。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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