ほうれん草のおかか和え

ド定番おかず、ほうれん草のおかか和えのレシピです。作り置きにすることで、おかかや白だしの旨味がほうれん草に入り込んでなじみ、作りたてよりもおいしく感じられます。

ほうれん草のおかか和えの料理写真

冷蔵保存: 4

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ほうれん草1袋(8株くらい)

塩(塩ゆで用)小1

◎醤油大1/2

◎白だし小1

◎おかか小分け1袋(2.5g)

ざっくり作り方

鍋に水、塩を入れ、沸かします。ほうれん草は水洗いします。

湯が沸いたら、1分ほど塩ゆでします。冷まして手でしぼり、3~4cm幅に切ったら、もう一度しぼって水気を切ります(メモ1)。

ボウルで◎を混ぜ合わせます。ほうれん草を入れ、よく和えて、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1: ほうれん草のゆで方

茎を入れて30秒、葉も入れてさらに30秒ほどゆでます。水洗いのやり方や水気の切り方、冷まし方など、詳しくはコチラをご覧ください。

メモ2: 和えるときのポイント

ほうれん草のおかか和えの手順写真その1ほうれん草のおかか和えの手順写真その2

ぎゅっとしぼったら写真のように束になるので、最初は菜ばしでやさしくほぐします。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名: 野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500mL

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。